»To pomeni, da smo jih lahko vzgojili drugega ob drugem s preostalima dvema vrstama pod popolnoma enakimi pogoji. Ko smo to storili, smo lahko zelo jasno videli, da je prav vsak del rastline popolnoma drugačen.«

»Delim dve fotografiji del na majevski trasi: eno je posnel inženir pred tremi dnevi, videti je kot aluxe; drugo pa Diego Prieto in je fantastična predhispanska skulptura v Ek Balamu. Vse je mistično.«

»Vsa ta raziskovalna in razvojna dela so del mojih sanj, da spremenim paradigmo hrane, ki prihaja iz morja, v svetu, napačno poimenovanem Zemlja, saj ga tri četrtine pokriva voda, in ker moramo na morje misliti kot na pomemben vir hrane za prihodnost.«

»Merimo na milijon obiskovalcev letno z razvojem tega najdišča, njegovo oživitvijo, vzpostavitvijo trženja, komunikacij in drugega.«

»S to razstavo dovolim sebi in drugim da vstopajo v moje 'predale', in morda spodbudim gledalca, da vstopa v svoje.«

»Eden me je vprašal, ali mora biti ruta vsak dan druge barve. Vprašal me je, ali barvo izberem glede na to, ali sem poročena. To se mi je zdelo simpatično.«

»Ko preganjate živali, te sledijo tem strukturam, ne poskušajo jih preskočiti. Ideja je bila ustvariti umetno ozko grlo z drugo steno ali z obalo jezera.«

»Po navedbah arheologov je ta bazaltni del tal med letoma 1469 in 1481 služil kot odprto območje v palači azteškega vladarja Axayacatla.«

»Nič več nam ne izkoristi, da jamramo, zakaj smo takrat cilje postavili tako, kot smo jih. Ne preostane nam drugega, kot da na tem intenzivno delamo.«